Bếp gas dương, bếp ga âm, bếp ga hồng ngoại
>>> 8/5/2014 2:13:20 AM
1. Bếp gas dương: là loại bếp mà thông thường toàn bộ bếp được đặt nổi trên mặt sàn bếp.
Ưu điểm: chi phí rẻ thường hơn so với bếp gas âm; là loại bếp thông dụng, được ưa chuộng.
Nhược điểm: tuổi thọ của linh kiện không được cao do gỉ sét, bụi bẩn, dầu mỡ trong quá trình sử dụng.
2. Bếp ga âm: toàn bộ phần bụng bếp được đặt dưới mặt sàn bếp
Ưu điểm: bếp gas âm có tính thẩm mỹ cao, thiết kế bếp gọn gàng; an toàn, tiết kiệm gas do có hệ thống tự động ngắt ga; bếp sạch sẽ, dễ dàng vệ sinh, lau chùi; tuổi thọ của linh kiện cao do phần bụng bếp được bảo quản kín đáo dưới tủ bếp tránh được gỉ sét, bụi bẩn…
Bếp gas âm được sử dụng trong nhiều gia đình có không gian bếp đẹp bởi tính thẩm mỹ, vẻ sang trọng, dễ vệ sinh cùng nhiều tính năng tiện ích. Hơn nữa, việc sử dụng bếp gas âm sẽ rất an toàn. Bởi vì hầu hết các bếp gas âm đều có chức năng ngắt gas tự động, sẽ tự động ngắt gas khi bị tràn nước. Bếp gas âm còn có chế độ điều chỉnh ngọn lửa hợp lý lúc to, lúc nhỏ, điều này giúp cho món ăn bạn nấu ngon hơn, chính đều hơn. Đặc biệt một số loại bếp gas âm còn có chức năng hẹn giờ từ 5 - 120 phút, điều này giúp bạn vừa nấu ăn mà vẫn yên tâm, thoải mái làm những việc khác. Việc vệ sinh bếp gas âm cũng rất dễ dàng vì chỉ cần lau phần mặt bếp.
Nhược điểm: chi phí cao hơn so với bếp gas dương; phải lắp đặt cố định theo một kích thước khoét đã định sẵn của bếp.
3 loại bếp gas âm
Dựa theo bề mặt bếp chia bếp gas âm thành 3 loại: bếp gas âm kính, bếp gas âm mặt tráng men và bếp gas inox.
+ Bếp gas âm kính có mặt làm bằng kính dày chịu nhiệt. Loại bếp này nhìn sang trọng nhất nên giá thành cũng cao nhất. Một số dòng bếp gas có giá mặt kính có thể tương đương với một nửa giá bếp.
+ Bếp gas âm inox có mặt bếp làm bằng inox hoặc thép không rỉ, bền hơn, không sợ vỡ mặt bếp như bếp gas âm kính và đặc biệt giá thành cũng rẻ hơn so với bếp gas âm kính.
+ Bếp gas âm mặt tráng men là rẻ nhất. Các loại bếp âm trên thị trường đa phần là bếp âm kính và đa số mọi người đều dùng loại âm kính.
Dựa theo kích thước được chia làm 3 loại: 600mm, 700mm, 900mm. Trong đó loại bếp gas âm 700mm là loại được dùng rộng rãi nhất.
3. Bếp ga hồng ngoại
Bếp ga hồng ngoại vẫn sử dụng bình ga như các loại bếp ga thông thường.Tuy nhiên không sử dụng mâm chia lửa mà thay vào đó là mâm gốm siêu bền. Thiết kế của bếp ga hồng ngoại khác bếp ga thường ở cấu tạo đầu đốt. Đầu đốt bếp gas hồng ngoại được làm từ gốm ceramic thay vì kim loại, có bề mặt phẳng hoặc gợn sóng (giúp tăng diện tích phát xạ). Phần thân gốm ceramic được cấu tạo dạng lưới với trên 3000 lỗ li ti, bố trí tối ưu nhất để mang lại hiệu quả đốt nóng hoàn hảo.
Bếp ga hồng ngoại sử dụng hệ thống hòa trộn khí và đốt cháy trực tiếp giúp đốt cháy hoàn toàn và hạn chế khí độc sinh ra như CO (carbon oxit). Màng lưới 3200 lỗ chia lửa giúp ngăn cản việc sinh ra khí NO (Nitrogen Oxit). Lượng khí CO (0.002%) và NO (0.0015%) độc hại phát sinh luôn được duy trì ở mức thấp nhất, tránh các ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người sử dụng.
Ưu điểm:
+ Nhiệt do tia hồng ngoại mang đi không bị môi trường không khí hấp thụ gây hao hụt như các bếp lửa ngọn thông thường mà sẽ truyền thẳng trực tiếp đến nơi nhận tức là nồi chảo nấu nướng
+ Đầu đốt ceramic giúp năng lượng chuyển đổi sang dạng nhiệt năng đạt hiệu suất lên đến 96%, giúp cho gas tiêu thụ được tận dụng hoàn toàn.
+ Nhiệt độ tia hồng ngoại có thể lên đến trên 1000 độ C, giúp cho công việc nấu nướng nhanh hơn hẳn bếp gas thường.
+ Nhiệt của hồng ngoại là loại nhiệt tập trung theo đường thẳng và ít bị môi trường xung quanh hấp thụ nhất.
+ Việc phản xạ tia hồng ngoại qua các vành inox và mâm inox của bếp càng giúp nâng cao hiệu quả nhiệt nấu nướng và giảm bức xạ hao hụt ra môi trường xung quanh
Nhược điểm: Một số loại bếp ga hồng ngoại có thể đắt hơn so với các loại bếp ga thường.